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醬油檢測-食品檢測報告

醬油檢測-食品檢測報告

更新時間:2025-03-26

訪問量:349

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

生產(chǎn)地址:

簡要描述:
食品安全無小事,生產(chǎn)企業(yè)應加強原料檢驗和生產(chǎn)過程控制,確保醬油等食品的質(zhì)量和安全性。中科檢測作為專業(yè)的第三方食品檢測機構(gòu),開展醬油檢測服務(wù),檢測報告具有CMA資質(zhì),為生產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)支持,幫助消費者提高產(chǎn)品信任。醬油檢測-食品檢測報告

食品安全無小事,生產(chǎn)企業(yè)應加強原料檢驗和生產(chǎn)過程控制,確保醬油等食品的質(zhì)量和安全性。中科檢測作為專業(yè)的第三方食品檢測機構(gòu),開展醬油檢測服務(wù),檢測報告具有CMA資質(zhì),為生產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)支持,幫助消費者提高產(chǎn)品信任。

醬油檢測-食品檢測報告

醬油檢測項目

根據(jù)GB 2717-2018《食品安全國家標準 醬油》標準要求,醬油的關(guān)鍵檢測項目包括:

原料要求:醬油的原料應符合相應的食品安全國家標準或有關(guān)規(guī)定。

感官要求:醬油應具有正常的色澤、香氣、滋味和體態(tài),不得有異味、異臭、霉味或其他不良氣味。

理化指標:醬油的理化指標包括氨基酸態(tài)氮、全氮、可溶性無鹽固形物、食鹽(以氯化鈉計)、總酸(以乳酸計)等,這些指標應符合GB 2717-2018中的規(guī)定。

污染物限值:醬油中的污染物限值應符合GB 2762-2022的規(guī)定,即總砷的最高限值為0.5mg/kg。

菌落總數(shù):醬油的菌落總數(shù)最高安全限值為50000CFU/mL,可接受水平的限值為5000CFU/mL。

醬油檢測標準解讀

根據(jù)GB 2762-2022的規(guī)定,醬油中的污染物限值要求主要關(guān)注總砷的限值。具體來說,醬油中總砷的最高限值為0.5mg/kg。這一限值要求旨在保障醬油的安全性,防止重金屬污染對人體健康造成危害。

對于其他污染物,如鉛、鎘、汞等,GB 2762-2022也作出了相應的限值規(guī)定,但這些規(guī)定并非專門針對醬油,而是適用于各類食品。例如,對于鎘,GB 2762-2022中并未對醬油的鎘含量設(shè)限,但規(guī)定了谷物及其制品中鎘的限值指標,這可以作為醬油中鎘限值控制的參考。

雖然該標準并未對醬油中的鎘含量設(shè)限,但生產(chǎn)企業(yè)仍應嚴格控制原料和生產(chǎn)過程,確保產(chǎn)品中的鎘含量盡可能低,以符合食品安全的要求。

醬油檢測-食品檢測報告


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